紅棗性甘、溫，歸脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，尤其冬日，是冬季溫補(bǔ)必備的良品。以下推薦的十二種食用方法，尤為適合當(dāng)季，大家不妨一試。

食用宜忌：

     生吃時(shí)，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼；棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。

     棗雖然可以經(jīng)常食用，但過多食用紅棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過多。

     紅棗是無人不知的補(bǔ)血神器，但是它的功效遠(yuǎn)不止補(bǔ)血，不同吃法產(chǎn)生的不同功效居然多達(dá)12種再不知道，就out了，一起學(xué)起來。

       道醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。

     紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了。

     唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

    材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)

    做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

     紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

     道醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀�？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

     紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。

     實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。

     紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。

     還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗�的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

      材料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。

      做法：將新收獲的大棗(十月份)破開，去掉棗皮和棗核，用小火細(xì)烤，直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補(bǔ)中益氣、健脾胃。

      參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩�，身輕不倦。

      材料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

      做法：將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

      有一款點(diǎn)心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，并可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。

      選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時(shí)，黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內(nèi)，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成，非常美味。

      如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。

      準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

      準(zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點(diǎn)鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。

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